Pommes, Chips und Kekse – sie alle können einen wenig gesundheitsfördernden Stoff enthalten: Acrylamid. Es entsteht beim Braten, Rösten und Frittieren und zwar hauptsächlich im Zusammenhang mit stärkehaltigen Lebensmitteln wie Kartoffeln. Bekannt wurde die Substanz erst nachdem schwedische Forscher ihn in Lebensmitteln entdeckt haben. Zuvor kannte man...

Wer weiß schon, dass es sich bei unseren leckeren Erdbeeren in Wirklichkeit nicht um Früchte handelt, sondern um Scheinfrüchte ?! Großes ungläubiges Staunen ringsum … ?! Ja, Mutter Natur trickst Menschen und Tiere wieder einmal aus. Die eigentlichen Früchte der Erdbeeren sind die kleinen gelben Kernlein, die eine Erdbeere ringsum besiedeln. In...

In der Stadt aufwachsende Kinder kennen in der heutigen Zeit nur Futter aus dem Supermarkt. Ob es sich hierbei um Tiefkühlkost wie Pizza, Lasagne oder Baguettes handelt, die im Backofen oder in der Mikrowelle entweder aufgebacken oder nur noch erhitzt werden müssen, oder um Suppen und Fertiggerichte aus Dosen. Bequemlichkeit und Schnelligkeit bei der Zubereitung...

Dem ein oder anderen ist der Begriff Krimi Dinner vielleicht geläufig, denn diese Art der kulinarischen Unterhaltung gibt es nunmehr schon fast seit 10 Jahren. Für Diejenigen, denen solche Veranstaltungen völlig fremd sind – hier quasi vorab des Rätsels Lösung. Ein Krimi Dinner zählt zur Event-Gastronomie, indem die Besucher eines Restaurants neben Ihrem...

Das Auge isst mit, das weiß doch jeder. Aber: Wer nichts sehen kann, dessen übrige Sinne werden geschärft, auch das haben wir schon mal gehört. Was passiert also, wenn man das Auge mal nicht mitessen lässt? Diese Frage haben sich wohl auch die Erfinder des Konzeptes des ‘Dinner in the dark’ gestellt und bieten nun Interessierten die Chance, die...

Egal ob Gastronomie-Küche oder heimischer Herd, in der Vorweihnachtszeit herrscht in deutschen Küchen Hochbetrieb. Und insbesondere hier kann man dann die hohen Stromkosten merken. Allerdings gibt es einige kleine Tricks, die einfach zu befolgen sind und mit denen man auf lange Sicht Energiekosten sparen kann. Hier einige Tipps: Jeden Topf mit einem passenden...