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Dem ein oder anderen ist der Begriff Krimi Dinner vielleicht geläufig, denn diese Art der kulinarischen Unterhaltung gibt es nunmehr schon fast seit 10 Jahren. Für Diejenigen, denen solche Veranstaltungen völlig fremd sind – hier quasi vorab des Rätsels Lösung.

Ein Krimi Dinner zählt zur Event-Gastronomie, indem die Besucher eines Restaurants neben Ihrem 4-Gänge-Menü unmittelbar in eine Art Theaterstück integriert werden. War diese Gastronomie Veranstaltung zunächst noch ein Experiment, erfreute Sie sich dank begeistertem Publikum wachsender Popularität. Die Liste an ausgewählten Restaurants, die dieses extravagante Krimi Dinner Spektakel anbieten, wächst dabei stetig und wird immer gefragter. Interessierte haben die Möglichkeit von Hamburg bis Würzburg, über Berlin, Köln, Kaiserslautern, Mannheim, Regensburg und viele weiter Städte einmal diesem Gastronomie Erlebnis beizuwohnen.

In der Regel wird im Voraus gebucht und man nimmt in einer Gruppe bis zu 200 Leuten an einem Essen Teil, der als inszenierter Leichenschmaus beginnt. Sie erleben dabei eine perfekte Mischung aus edelsten Speisen und atemberaubender Spannung. Im Laufe der vierstündigen „Aufführung“ gibt es eine Leiche, dessen plötzliches Ableben es zu klären gilt. Als Gast sind Sie für den eintreffenden Kommissar genauso unter dringendem Tatverdacht wie alle anderen im Restaurant auch. Bei einem so unterhaltsamen und spannenden Abend kommt garantiert keine Langeweile auf. Das Ensemble an Schauspielern bezieht das Publikum während dessen gekonnt und ohne Drang in die Inszenierung mit ein. Das Ambiente des Restaurants und die Interaktion machen das Krimi Dinner nicht nur für Hobbydetektive interessant. Wer einmal in den Genuss einer solchen Gastro-Aufführungen gekommen ist, wird schnell feststellen, das diese Art von Event-Gastronomie pures Suchtpotenzial in sich trägt. Aus diesem Grund erklärt sich auch, warum die Betreiber solcher Krimi Dinner nicht nur eine, sondern immer wieder neue mysteriöse Kriminalfälle auf den Tisch zaubern.

Das Auge isst mit, das weiß doch jeder. Aber: Wer nichts sehen kann, dessen übrige Sinne werden geschärft, auch das haben wir schon mal gehört. Was passiert also, wenn man das Auge mal nicht mitessen lässt? Diese Frage haben sich wohl auch die Erfinder des Konzeptes des ‘Dinner in the dark’ gestellt und bieten nun Interessierten die Chance, die Antwort auf diese Frage zu finden. Von einer ungewöhnlichen Idee, an die sich kaum einer so recht heranwagen wollte, hat sich das Essen in völliger Dunkelheit zu einem echten Kassenschlager entwickelt, den immer mehr Anbieter in ihr Repertoire aufnehmen. Geht man auf die Suche nach einem Lokal, das ein ‘Dinner in the dark’ anbietet, findet man mittlerweile duzende von Anbietern, deren Menüs von einigermaßen einfach bis absolut exklusiv und entsprechend auch nicht ganz günstig variieren.

Das Konzept ist einfach: Sehenden Menschen wird in absoluter Dunkelheit gutes Essen serviert. In den meisten Lokalen serviert blindes Servicepersonal die kulinarischen Köstlichkeiten. Die völlige Dunkelheit irritiert, man fühlt sich etwas ausgeliefert und hilflos, kann nicht sehen, was man da eigentlich vorgesetzt bekommt. Diese Bedenken über Bord zu werfen, ist der erste wichtige Schritt, den man machen muss, um das Abenteuer des blinden Essens genießen und mit einem erweiterten Horizont nach Hause gehen zu können.

Fürchten Sie sich nicht! Das Essen ist hervorragend. Wichtiger Bestandteil des Konzeptes des ‘Dinner in the dark’ ist die gehobene Gastronomie, die dargereichten Gerichte sind sehr gut. Kaum ein Anbieter bietet ein ‘Dinner in the dark’ an, das nicht aus drei oder mehr Gängen besteht. Und: Vertrauen Sie dem Personal! In den allermeisten Fällen sind die Kellner und Kellnerinnen blind und finden sich im Dunkeln perfekt zurecht. Sie werden Ihnen helfen. Nach der Uhr werden Speisen und Besteck auf dem Tisch angerichtet und Sie darüber informiert, wo das Essen oder das gerade benötigte Utensil zu finden ist. Wenn Sie sich gar nicht mehr zu helfen wissen, können Sie meist auch ohne allzu große Scheu mit den Händen nachhelfen, auch die Köche nehmen Rücksicht auf die Tatsache, dass die temporär blinden Gäste ohne die Hilfe ihrer Augen zuweilen ein bisschen aufgeschmissen sind und richten ihre Speisen entsprechend an.

Wenn sich sich auf die ungewöhnliche Form des Essens einlassen, werden Sie es nicht bereuen. Ein gutes Essen in völliger Dunkelheit, das sie sich unberührt von visuellen Aspekten auf der Zunge zergehen lassen, ist ein Erlebnis, das sie so schnell nicht vergessen werden.

Egal ob Gastronomie-Küche oder heimischer Herd, in der Vorweihnachtszeit herrscht in deutschen Küchen Hochbetrieb. Und insbesondere hier kann man dann die hohen Stromkosten merken. Allerdings gibt es einige kleine Tricks, die einfach zu befolgen sind und mit denen man auf lange Sicht Energiekosten sparen kann. Hier einige Tipps:

• Jeden Topf mit einem passenden Deckel ausstatten und diesen dann auch benutzen. Denn so wird die Energie optimal genutzt.

• Muss das Essen lange gegart werden, lohnt sich die Verwendung eines Schnellkochtopfes, denn so kann dann über 30 % der Energie eingespart werden.

• Nur Töpfe und Pfannen verwenden, die auch auf die Kochplatte passen. Ist der Topf kleiner als die Kochplatte in der Küche, dann geht seitlich sehr viel Energie verloren.

• Die Wärme der Herdplatte hält sich auch noch einige Zeit nach dem Ausschalten der Platte. Diese Wärme sollte man nutzen um die Speisen nach zu garen. Kalkulieren Sie immer ein paar Minuten dafür ein und schalten Sie den Herd frühzeitig aus.

• Umluft ist effizienter als Ober- und Unterhitze, da Umluft einen Temperaturunterschied von bis zu 30 Grad ausmacht.

• Auf das minutenlange Vorheizen verzichten.

• Im Ofen darauf achten, dass mehrere Bleche im Ofen sind, denn diese speichern die Wärme und dadurch wird weniger Energie verbraucht.

• Keine noch warmen Speisen in den Kühlschrank stellen, sondern damit warten bis diese völlig abgekühlt sind. Der Kühlschrank muss verstärkt kühlen und damit verstärkt Energie verbrauchen, wenn sein Inhalt noch warm ist.